Пирожное «пари-брест» придумал в 1910 году один пекарь в городе Мезон-Лаффит, который наблюдал из окна за велогонками Париж-Брест. Очарованный увиденным, он изготовил его - обретшего в последствии немалую славу - в форме велосипедного колеса. Каждое «сладкое удовольствие» в этой книге тоже имеет свою историю. Пьер Эрме, мастер-кондитер высокого класса, снабжает более 100 своих десертов удивительными рассказами.
Книгe Pierre Herme; - Microsoft Visio 2007 Скачать. Книгe Pierre Herme. Pierre Hermé Macaron. Черника, Pierre Hermé. Pierre Herme (Пьер Эрме).
Ipc a 610e. В ней ПЭ сначала берет классические французские кондитерские изделия, а затем видоизменяет их, добавляя от себя какую-нибудь пикантность. Так, он в макаруни, маленькое миндальное печенье, добавляет оливковое масло, а в шоколадные пироги с бананами – черный перец и перец хабанеро, что оба десерта делает изысканными, их хочется отведать снова и снова.
ПЭ выпекает печенье «мадлен» с щепоткой какой-нибудь пряности, «наполеон» освежает мятным кремом, двойное заварное пирожное, релижьоз, у него идет с миндалем в карамели. Все десерты были сфотографированы для данного издательства специально.
Книгe Pierre Hermes
Книга во всей красе демонстрирует изумительную технику и талант ПЭ сочетать, казалось бы, несочетаемое, что снискало ему репутацию самого умелого и изобретательного кондитера Франции.